森源麥飯石調查，在1985年我國地質工作者在內蒙古發現的‘中華麥飯石’，因其外表像金黃的小麥，故稱為：“麥飯石”。經過科學家們的一系列分析鑒定與研究，在國內外引起了強烈的反響，被日本譽以“神水藥山”、“保健石”以及”純真的麥飯石’等美稱。據報道，中華麥飯石既有防治許多疾病的作用，又具有抗疲勞、抗乏氧、促進生長發育等保健作用。僅就目前研究所知，中華麥飯石人工礦泉水具有令人難以想象的許多奇特作用：水既可從這種礦石中溶出許多有益于人體健康的無機鹽和微量元素，如鈣、磷、鐵、鎂、銅、鋅、錳、硒、鉻等；又能把水中的汞、鎘、氰以及細菌和產生惡臭的物質吸附掉。與此同時，還可使水調節成為適于飲用的酸堿度。
    麥飯石是構成組織的重要原料。如鈣、磷、鐵等是構成骨骼和牙齒的重要成份。
　　麥飯石是生物大分子結構的組成成分。如遺傳物質脫氧核糖核酸中的磷酸和某些蛋白質中的磷與硫。
　　麥飯石是維持機體特殊生理功能的某些功能性物質的重要成分。如運送氧的血紅蛋白和參與能最代謝生物氧化過程的細胞色素酶系，鐵是它們分子結構中必不可缺少的物質；鉬是某些黃素酶的組成物質；硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分；碘是構成甲狀腺激素的重要成分，等等。
　　麥飯石是細胞中許多酶系的激活劑。如鋅可激活肽酶、烯醇酶和醛縮酶：錳能激活肽酶、精氨酸酶、烯醇酶和脫氧核糖核酸酶等。
　　麥飯石是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的重要因素。如鉀、鈉、鈣、鎂離子保持一定比例就能起到這方面的作用。
　　麥飯石是維持機體酸堿平衡的物質。酸性與堿性無機離子的適當配合是維持機體酸堿平衡的一個重要因素。
　　麥飯石是維持組織細胞滲透壓的物質。無機鹽協同蛋白質來維持組織細胞的滲透壓，在體液移動與貯留過程中起著重要作用。

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